Grünkernsuppe

Zutaten:
Grünkernmehl oder grobe Grünkerne, Butter, Salz evtl. Maggi

Genaue Mengenangaben können hier nicht gemacht werden. Es muß nach eigenem Gutdünken gekocht werden. Grünkern (Mehl oder Körner) in Butter leicht anschwitzen, fast etwas rösten. Mit Wasser von der benötigten Menge auffüllen und durchkochen. Mit Salz (evtl. Maggi) abschmecken und gar kochen.

Ein mitgekochter Ochsenschwanz verfeinert ungemein

Vorschlag:

2 mittel große Zwiebeln

4 Becher Grünkern, nicht zu fein

1 ltr. Gemüse- oder Fleischbrühe

250 gr. Saure Sahne

6 EL Öl

Salz und Pfeffer

Nach Belieben Küchenkräuter